Alimentazione

Cosa mangiare per liberarti della voglia di dolce

Se hai mai provato a fare a meno dello zucchero per un certo periodo, avrai notato quanto può essere difficile. Torte, biscotti e altri dolci sono ricchi di zuccheri, così come anche alimenti meno sospettabili come il pane, lo yogurt o la salsa di pomodoro. Quando però si riesce ad eliminare lo zucchero bianco, i risultati sono impagabili: non si tratta solo di perdere qualche chilo in eccesso, ma anche di avere più energia, un rischio minore di contrarre il diabete, una qualità di riposo migliore e la riduzione di altri problemi come gonfiore o stipsi. Può dunque darsi che tu voglia cercare di seguire una dieta senza zuccheri: bene, sappi che alcuni alimenti possono aiutarti a liberarti delle voglie dolci.

Proteine

Rimpiazzare lo zucchero con le proteine è il modo migliore per stabilizzare i livelli di glicemia. Un pasto proteico rallenta l’assorbimento dello zucchero ed evita che si presentino picchi in discesa e in salita, facendo diminuire contemporaneamente la voglia di mangiare dolci. Ma quali scegliere? Sarebbe meglio preferire proteine contenute in lenticchie, carne di pollo, fagioli neri, salmone, uova e latticini grassi come yogurt o kefir.

Grassi buoni

Anche se in passato i nutrizionisti hanno ritenuto i grassi un macronutriente da evitare, nei tempi più recenti il loro ruolo è stato rivalutato, in particolare quando si fa una transizione a una dieta a basso contenuto di zuccheri. Quando si deve bruciare energia, il corpo si rifà agli zuccheri e quando si elimina a zucchero invece si rifà al grasso. In questo modo il corpo si trasforma in una macchina brucia grassi super efficiente e si abitua a bruciare i grassi quando ha bisogno di energia. I grassi migliori da assumere sono contenuti nell’avocado (che è anche ricco di proteine), nel burro non trattato, nell’olio extra vergine di oliva e in tutti i cibi ricchi di omega 3 come noci, pesci grassi, semi e verdure a foglia verde. Anche l’olio di cocco, che è ricco di grassi saturi buoni, è raccomandato dall’American Heart Association, secondo la quale se ne dovrebbero consumarne 20 grammi al giorno.

Fibre

In commercio si trovano tantissimi cibi che sono arricchiti di fibre (aggiunte durante il processo di produzione), ma quando si tratta di tenere a bada la voglia di dolce, la soluzione migliore è quella di mangiare noci, semi di lino, bacche e carote. Le fibre contenute in questi cibi rallentano il processo digestivo, stabilizzando i livelli di zuccheri nel sangue e diminuendo il rischio di contrarre il diabete. Un altro vantaggio dei pasti ad alto contenuto di fibre è che saziano a lungo, togliendo quindi anche l’abitudine di mangiare qualche snack tra un pasto e l’altro.

Probiotici

Perché i probiotici aiutano a ridurre la voglia di mangiare dolci? Molti probiotici sono nemici della candida, un fungo che si nutre di zuccheri e che causa diverse malattie come la psoriasi, annebbiamento del cervello, aumento di peso e infezioni vaginali. Eliminando gli zuccheri, togliamo la fonte di cibo primaria di questo fungo e, se assumiamo cibi probiotici, si ottengono risultati anche migliori: nell’intestino si riprodurranno i batteri buoni e si terranno alla larga quelli cattivi. In questo modo si ottiene una pelle più sana, un sistema immunitario più forte e un intestino più pulito. A questo proposito i cibi giusti sono il kefir, l’aceto di sidro di mele, lo yogurt greco (meglio se in versione organica) e il kombucha, tutti reperibili in commercio.

Cibi aspri

Quando si è alla ricerca di dolce, la cosa migliore da fare è mangiare qualcosa di aspro. Crauti, kimchi e altri cibi fermentati si possono aggiungere a insalate con l’aggiunta di limone a fette. Questi alimenti rallentano la digestione, evitano i picchi di glicemia e migliorano l’assorbimento dei nutrienti.

Erbe e spezie

Usare erbe aromatiche e spezie aiuterà il corpo a liberarsi della dipendenza da zucchero. Lo zenzero, per esempio, è un antinfiammatorio naturale che migliora la sensibilità insulinica e protegge contro il diabete. Si può aggiungere ad uno smoothie o in un tè con limone o miele. La curcuma è un’altra spezia molto efficace e che ti aiuta anche a tenere a bada il colesterolo.

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