Zabaione low-carb alla vaniglia
Quello che desideri veramente dopo un bel pasto in compagnia è una tazza di questo cremoso ed incredibilmente profumato zabaione, impreziosito da note di vaniglia e arancia. E, ovviamente, è a basso contenuto di carboidrati!
Ingredienti per porzione
- 2 tuorli d'uovo
- ½ cucchiaio di eritritolo in polvere
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ arancia, succo e scorza
- 60 millilitri di brandy o altro liquore scuro, ad esempio rum o bourbon (facoltativo)
- 240 millilitri di panna da cucina
- Cannella in polvere q.b.
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 249 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 24 g | 3 g | 6 g |
Preparazione
- Sbatti i tuorli d'uovo, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino a creare un composto spumoso.
- Aggiungi un po' di scorza di arancia.
- Aggiungere il succo di arancia e/o il liquore. Mescola bene.
- Sbatti la panna e mescola accuratamente, aggiungendola al composto di uova.
- Versa in un bicchiere e lascia raffreddare per 15 minuti in modo che lo zabaione abbia il tempo di sviluppare gusto e consistenza.
- Cospargi di cannella in polvere e servi.
Un suggerimento in più
Puoi preparare questi confetti con tutti i frutti di bosco che ti piacciono: prova i mirtilli e le more per averne di colori diversi!
Conservali in frigorifero in un contenitore ermetico.
***
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3 Comments
franco
Ciao,
chiedo se è possibile sostituire la panna con lo xantano, per dare consistenza.
Non consumo latte, latticini ed affini.
Grazie
Franco
Antonella
Fantastico!! Volevo mandarti la foto…ho aggiunto qualche pezzettino fi fragola😋😋
Margherita
Ne sono felice! 🍓 Mandami pure la foto via email, la prossima volta ❤️