Spaghetti di zucchine cremosi

Se sei un amante della pasta e hai bisogno di una versione chetogenica o comunque a basso contenuto di carboidrati più vicina alla realtà rispetto agli spaghetti chetogenici che trovi in commercio, hai trovato cosa fa per te! Questa è una grande ricetta, super rapida e super versatile. Ti servirà solo munirti dell’apposito strumento per tagliare le zucchine a striscioline, oppure puoi aiutarti con un pelapatate. Dopodiché, puoi seguire questa ricetta o condirla con la tua salsa preferita.

Ingredienti per porzione

• 150 grammi di zucchine
• 50 grammi di gamberetti
• 50 millilitri di panna da cucina
• 1 cucchiaio di maionese
• 20 grammi di formaggio grattugiato
• 5 grammi di burro ghee

Valori nutrizionali e macronutrienti

Preparazione

1. Scalda la panna da cucina in una padella, portando ad ebollizione e lasciando ridurre leggermente.
2. Scalda il burro ghee in un’altra padella e cuoci i gamberetti fino a renderli croccanti; mettili da parte.
3. Aggiungi la maionese alla panna e spegni il fuoco.
4. Lava le zucchine e, con un pelapatate (o con l’apposito strumento), tagliale in sottili striscioline.
5. Cuoci gli spaghetti di zucchine per 30 secondi in una pentola di acqua bollente.
6. Aggiungere la panna da cucina e i gamberetti, mescolando per amalgamare. Aggiungi il formaggio grattugiato e servi.

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