Pollo chetogenico alle olive, pesto e feta

I protagonisti mediterranei di questo piatto – formaggio feta, olive e pesto – si uniscono in questo cremoso piatto chetogenico a base di pollo, facilissimo da preparare. Puoi usare un pesto a basso contenuto di carboidrati, acquistato in negozio, o fatto in casa da te. Le tue papille gustative, e quelle della tua famiglia, ti ringrazieranno!

Ingredienti per porzione

• 170 grammi di cosce di pollo disossate
• 30 grammi di burro ghee
• 20 grammi di pesto verde
• 70 grammi di panna da cucina
• 20 grammi di olive nere
• 35 grammi di feta
• Aglio in polvere q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Valori nutrizionali e macronutrienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Taglia il pollo in bocconcini. Condisci con sale e pepe a piacere.
3. Aggiungi il burro ghee in una padella e friggi i pezzi di pollo a fuoco medio-alto, fino a raggiungere la doratura.
4. Unisci e mescola insieme il pesto e la panna da cucina in una ciotola.
5. Metti i bocconcini di pollo dorati in una teglia insieme alle olive, al formaggio feta e all'aglio. Aggiungi il composto di pesto e panna.
6. Cuoci in forno per 25/30 minuti, fino a quando il composto diventa dorato e si forma una crosticina sui bordi.

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