Questa pasta di pesce spada keto è un’alternativa low-carb ai classici primi piatti di mare. Utilizzando gli spaghetti di konjac, otterrai un piatto gustoso, leggero e perfetto per una dieta chetogenica. Il pesce spada, ricco di proteine e grassi sani, si sposa perfettamente con i sapori mediterranei.
Ingredienti per 2 porzioni
- 200 g di pesce spada tagliato a cubetti
- 200 g di spaghetti shirataki di konjac
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 30 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- 4 olive nere denocciolate
- 1 pizzico di peperoncino
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 320 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 18 g | 30 g | 5 g |
Preparazione
- Sciacqua abbondantemente sotto acqua corrente gli spaghetti di konjac e sbollentali per 2 minuti.
- In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi l’aglio tritato con il peperoncino. Aggiungi il pesce spada a cubetti e cuoci per circa 2 minuti.
- Versa il vino bianco e lascialo evaporare. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, i capperi e le olive nere. Cuoci a fuoco medio per altri 5-7 minuti, fino a quando il pesce sarà tenero.
- Aggiungi gli spaghetti di konjac alla padella e salta il tutto per un paio di minuti, in modo che si insaporisca bene. Aggiusta di sale e pepe.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi il piatto ben caldo.
