Pane chetogenico

Perfetto con del burro spalmato sopra: non ti accorgerai della differenza tra il pane che usavi abitualmente e questa versione chetogenica! Questa pagnottella ha una crosta croccante e un centro morbido e umido. Assaporalo caldo, direttamente dal forno, oppure congelalo, scongelalo e tostalo come più ti piace!

Ingredienti per porzione

• 25 grammi di farina di mandorle
• 8 grammi di psillio in polvere
• 40 millilitri di acqua
• 1 albume di uovo piccolo
• ½ cucchiaino di aceto di mele
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Lievito in polvere q.b.
• Sale q.b.

Valori nutrizionali e macronutrienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 175°C.
2. Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola e porta l'acqua a ebollizione.
3. Aggiungi l'aceto e l'albume d'uovo agli ingredienti secchi e mescola bene.
4. Aggiungi l'acqua bollente e sbatti con una frusta a mano per circa 30 secondi. Non mescolare troppo l'impasto, la consistenza dovrebbe risultare gommosa.
5. Inumidisci le mani con un po' di olio extravergine d'oliva e modella l'impasto.
6. Mettilo su una teglia rivestita di carta da forno.
7. Se vuoi, cospargi con i semi di sesamo.
8. Cuoci sulla griglia inferiore del forno per 50/60 minuti.