Omelette funghi e formaggio

Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per qualunque pasto della giornata, è ottima e nutriente sia a colazione, che a pranzo e cena. Ed è ricca di proprietà benefiche! I funghi, infatti, sono alimenti ricchi di minerali indispensabili per il sistema immunitario, per proteggere le ossa e per il sistema cardiovascolare. Le uova forniscono proteine e grassi sani e la cipolla è ricca di zolfo dalle proprietà disintossicanti e depurative.

Ingredienti per porzione

• 1 fungo grande tagliato a fette
• 2 uova
• 20 grammi di formaggio grattugiato
• 20 grammi di burro ghee
• 20 grammi di cipolla tritata finemente
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Valori nutrizionali e macronutrienti

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
2. Scalda una padella e fai sciogliere il burro, soffriggendo la cipolla e il fungo fino a renderli teneri.
3. Versa le uova in modo da avvolgere la cipolla e il fungo.
4. Quando l’omelette comincia a rassodarsi ma è ancora un po' liquida al centro, cospargila con il formaggio.
5. Continua la cottura fino a quando l’omelette non sarà completamente formata.