Keto pizza con farina di semi di lino

Se segui la dieta chetogenica e ogni tanto hai voglia di una gustosa pizza con un basso tenore di carboidrati, questa ricetta è per te! Da quando seguo questo stile alimentare, questo è sicuramente il tentativo migliore che abbia mai prodotto, cercando di creare una pizza chetogenica che non abbia nulla da invidiare alle versioni tradizionali. Provala, è semplice e sono sicura che ti piacerà tantissimo!

Ingredienti per porzione

• 20 grammi di farina di semi lino
• 5 grammi di psillio in polvere
• 1 uovo grande
• 80 grammi di pomodoro
• 50 grammi di mozzarella
• 15 grammi di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Origano q.b.

Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°.
2. Taglia a dadini il pomodoro e cuocilo a fuoco lento su un tegame con un filo di olio, per circa 15 minuti, fino a quando non si crea una passata densa. Aggiungi un pizzico di sale e mescola spesso.
3. Nel frattempo, metti la farina di semi di lino, lo psillio in polvere e l’uovo in un frullatore e mixa per circa 20/30 fino a quando non si crea un impasto omogeneo.
4. Stendi l’impasto con le dita o con l’aiuto di un mattarello.
5. Rivesti una teglia con un foglio di carta forno, versaci l’impasto steso e metti in forno per 15 minuti.
6. Taglia la mozzarella a fettine sottili.
7. Estrai la teglia dal forno e aggiungi all’impasto la salsa di pomodoro, la mozzarella. l’origano e un filo di olio.
8. Rimetti in forno per 5 minuti, estrai e buon appetito!

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