Keto gelato al limone

Concediti questo fresco e cremoso dessert chetogenico e fallo assaggiare a tutta la tua famiglia! Ecco la ricetta per un buonissimo gelato fatto in casa, gustoso e con un delizioso sapore di agrumi. Successo senza zuccheri garantito!

Ingredienti per porzione

• Succo e scorza di mezzo limone
• 1 uovo piccolo
• 15 grammi di eritritolo
• 70 millimetri di panna da montare senza zuccheri

Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione

Preparazione

1. Lava e asciuga il limone. Grattugia finemente la scorza, spremi il succo e metti da parte questi due elementi.
2. Separa il tuorlo e l’albume dell’uovo. Monta l’albume a neve e, in un'altra ciotola, sbatti il tuorlo e il dolcificante fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo di limone. Aggiungi, facendo attenzione, l’albume al composto.
3. Monta la panna in una grande ciotola e aggiungi il composto a base di uova alla panna.
4. Versa il tutto in una gelatiera e congela secondo le istruzioni.
5. Se non hai una gelatiera, riponi la ciotola nel congelatore e mescola vigorosamente ogni mezz'ora, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Possono volerci fino a 2 ore. Se necessario, lascia riposare il gelato chetogenico a temperatura ambiente per 15 minuti, prima di servire.

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