Frittata asparagi e salmone
Ricette

Frittata al salmone affumicato e asparagi

Stupisci i tuoi ospiti con questo piatto ideale per un brunch chetogenico e che può essere preparato in pochissimo tempo. Salmone affumicato (meglio se selvaggio) abbinato ad asparagi, uniti insieme da una base di frittata cremosa e saporita. Questo piatto può essere adattato a molte altre varianti, semplicemente a seconda degli ingredienti che hai a tua disposizione.

 

Ingredienti per porzione

  • 2 uova
  • 60 millilitri di panna da montare
  • 30 grammi di mozzarella tagliata a dadini
  • 10 grammi di parmigiano grattugiato
  • 3 grammi di burro
  • 25 g di salmone affumicato
  • 25 g di asparagi verdi freschi
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Aneto q.b.

 

Valori nutrizionali e macronutrienti

Energia 513 kcal
GrassiProteineCarboidrati
43 g28 g4 g

 

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Sbatti le uova in una ciotola e poi aggiungi la panna, il sale, il pepe, l’aneto, il parmigiano e metà della mozzarella grattugiata.
  3. Ungi una teglia da 20 cm con del burro e spargi il salmone affumicato tagliato a striscioline sulla base della teglia.
  4. Adagia sopra le cime degli asparagi.
  5. Versa il composto di uova e poi cospargi con la mozzarella rimanente.
  6. Inforna per 30 minuti e servi la frittata ben calda.

***

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