Formaggio di capra con salsa ai mirtilli

Prova questa deliziosa ricetta chetogenica a base di formaggio di capra al forno, perfetto come antipasto, come spuntino o come dessert. Così gustoso e nutriente che potresti anche mangiarlo a pranzo con una buona insalata!

Ingredienti per porzione

• 140 grammi di  di formaggio di capra

Salsa ai mirtilli:

• 65 grammi di mirtilli freschi
• ½ cucchiaio di eritritolo
• Cannella macinata q.b.

Topping:

• 10 grammi di mandorle
• Sale q.b.
• Rosmarino q.b.

Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Unisci i mirtilli, la cannella e il dolcificante. Metti da parte il composto ottenuto.
3. Cuoci il formaggio di capra in forno per circa 12 minuti o finché non diventa dorato e prende colore. Togli il formaggio dal forno e lascia riposare per qualche minuto.
4. Tritare grossolanamente le mandorle e falle tostare in una padella asciutta. Insaporiscile con del sale, a piacere.
5. Ricopri il formaggio di capra con la salsa di mirtilli, le mandorle tostate e il rosmarino.

Un suggerimento in più

I mirtilli sono naturalmente gustosi e dolci che potresti non aver bisogno di alcun dolcificante, specialmente se li unisci con della cannella.

Puoi sostituire i mirtilli con delle more o con dei lamponi. Se i frutti di bosco non sono abbastanza succosi, puoi scaldarli al microonde per circa 30 secondi.

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