I calamari e piselli in versione chetogenica sono un secondo piatto gustoso e nutriente, perfetto per chi segue un'alimentazione low carb. In questa variante rivisitata, i piselli vengono utilizzati in quantità moderata e bilanciata, mantenendo un profilo di carboidrati compatibile con la dieta chetogenica.
Ingredienti per 2 porzioni
- 300 g di calamari puliti e tagliati ad anelli
- 80 g di piselli surgelati o freschi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di brodo vegetale
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 240 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 14 g | 23 g | 6 g |
Preparazione
- In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai dorare lo spicchio d'aglio intero, poi rimuovilo.
- Aggiungi i piselli e un po’ di brodo vegetale, cuocendo a fuoco medio per 5-7 minuti.
- Versa i calamari nella padella e mescola bene. Cuoci per altri 8-10 minuti, finché saranno teneri ma non gommosi.
- Aggiusta di sale e pepe, quindi aggiungi il prezzemolo fresco tritato a fine cottura.
- Servi caldo come piatto unico o come secondo accompagnato da un contorno di verdure grigliate.
