Tartufini low-carb al cioccolato e avocado

Cosa c'è di meglio dei tartufi al cioccolato? I tartufi di avocado al cioccolato a basso contenuto di carboidrati! Piccole meraviglie senza latticini con un gusto straordinario di cioccolato e lime. Sorprendi i tuoi ospiti con queste deliziose bontà!

Ingredienti per 5 porzioni

• 50 grammi di polpa schiacciata di un avocado maturo
• Estratto di vaniglia q.b.
• Scorza di lime q.b.
• 1 pizzico di sale
• 35 grammi di cioccolato fondente con almeno 80% di cacao, tritato finemente
• ½  cucchiaino di olio di cocco
• ¼ di cucchiaio di cacao non zuccherato in polvere

Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione

Preparazione

1. Mescola l'avocado con l'estratto di vaniglia usando un frullatore a immersione. È importante usare un avocado maturo in modo che il composto diventi completamente omogeneo.
2. Unisci la scorza di lime e aggiungi un pizzico di sale.
3. Sciogli il cioccolato e l'olio di cocco a bagnomaria o nel microonde.
4. Mescola il cioccolato e l'avocado, unendoli bene. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti o fino a quando la pastella si sarà rassodata ma non completamente solidificata.
5. Forma piccole palline di tartufo con le mani. In alternativa, utilizza un piccolo misurino o due cucchiaini. Modellale con i palmi delle mani e cospargile con la polvere di cacao.