La frittata di asparagi è un piatto semplice, nutriente e naturalmente chetogenico. Ricca di proteine e grassi sani, è perfetta per una colazione, un pranzo leggero o una cena veloce. Gli asparagi donano un tocco di freschezza e croccantezza, rendendo questa frittata deliziosa e saziante.
Ingredienti per 2 porzioni
- 4 uova
- 200 g di asparagi
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di panna da cucina senza zuccheri
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe q.b.
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 280 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 22 g | 18 g | 4 g |
Preparazione
- Lava gli asparagi, elimina la parte dura del gambo e tagliali a pezzetti di circa 3 cm.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio per qualche secondo. Aggiungi gli asparagi e cuoci per 5-7 minuti, finché diventano teneri.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Versa il composto di uova nella padella con gli asparagi, abbassa la fiamma e cuoci con coperchio per circa 8-10 minuti, fino a quando la superficie risulta soda.
- Se necessario, aiutandoti con un piatto, gira la frittata per cuocerla anche dall’altro lato per un paio di minuti.
- Servi la frittata a spicchi e gustala calda o a temperatura ambiente.
