Questa teglia di cavolfiore al forno è un piatto chetogenico perfetto: cremosa, filante e gratinata in superficie. Ricca di gusto e povera di carboidrati, è ideale come piatto unico vegetariano o contorno sostanzioso per accompagnare carne o pesce.
Ingredienti per 2 porzioni
- 400 g di cavolfiore
- 100 ml di panna da cucina senza zuccheri
- 60 g di formaggio grattugiato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 340 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 28 g | 13 g | 6 g |
Preparazione
- Dividi il cavolfiore in cimette e cuocilo al vapore o in acqua salata per circa 8-10 minuti, finché sarà tenero ma non sfatto. Scolalo e lascialo intiepidire.
- In una ciotola, mescola la panna, metà del formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Disponi il cavolfiore in una pirofila leggermente unta d’olio. Versa sopra la crema di panna e cospargi con il resto del formaggio grattugiato e il parmigiano.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti, poi gratina per altri 5 minuti con il grill acceso, finché si formerà una crosticina dorata.
