Possiamo annoverare questi pancake senza farina tra le idee per una colazione fit leggera e povera di carboidrati. La ricotta e le uova li rendono morbidi e ricchi di proteine, ideali per una dieta chetogenica!
Ingredienti per 2 porzioni
- 2 uova
- 50 g di ricotta vaccina
- 10 g di eritritolo
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di burro
- Frutti di bosco freschi per guarnire
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 192 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 13 g | 14 g | 3 g |
Preparazione
- In una ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora il lievito e la cannella. Mescola ancora.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con il cucchiaino di burro.
- Versa un cucchiaio di impasto per formare un pancake e cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti per lato.
- Ripeti con il resto dell’impasto.
- Servi i pancake caldi e guarniscili con i frutti di bosco.
2 risposte
Buongiorno Margherita, grazie mille per le tue ricette che sono sempre buone e perfette per la mia dieta chetogenica
Un caro saluto
Sono felice che le mie ricette ti piacciano!