Questi involtini di pollo sono un piatto saporito e facile da preparare. Preparati con un ripieno di spinaci e formaggio cremoso, sono perfetti per un pasto leggero e povero di carboidrati!
Ingredienti per 2 porzioni
- 2 fette di petto di pollo sottili
- 50 g di spinaci freschi
- 50 g di formaggio cremoso a piacere
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Spezie a piacere (opzionali)
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 310 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 22 g | 28 g | 2 g |
Preparazione
- Scotta gli spinaci in una padella con un filo d’acqua per 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono. Scolali molto bene e mescolali con il formaggio cremoso, il parmigiano, sale e pepe.
- Adagia le fette di pollo su un tagliere e battile leggermente per renderle sottili e uniformi. Condisci con sale, pepe e le tue spezie preferite.
- Distribuisci il ripieno di spinaci e formaggio sulle fette di pollo. Arrotola ciascuna fetta e fissala con degli stuzzicadenti.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Rosola gli involtini a fuoco medio-alto per 2-3 minuti su ogni lato, finché non sono ben dorati. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per altri 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Rimuovi gli stuzzicadenti e servi gli involtini caldi, accompagnandoli con una fresca insalata verde o verdure grigliate.
