Ecco la ricetta chetogenica per degli involtini di pesce spada, ideale per un pasto leggero e ricco di nutrienti sani. Questa versione a basso contenuto di carboidrati è perfetta per chi cerca un piatto gustoso, che non crei sensi di colpa. Questi involtini di pesce spada sono un’ottima opzione chetogenica, grazie alla leggerezza del pesce e alla ricchezza dei grassi sani dell'olio extravergine di oliva. Facili da preparare, sono ideali per un pranzo o una cena leggera ma nutriente!
Ingredienti per 2 porzioni
- 200 g di fettine sottili di pesce spada
- 50 g di farina di mandorle
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 10 g di prezzemolo fresco tritato
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone q.b. per marinare.
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 371 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 24 g | 31 g | 3 g |
Preparazione
- Disponi le fettine di pesce spada in una ciotola, condiscile con un po' di succo di limone, sale e pepe. Lascia riposare per circa 15 minuti per insaporire.
- In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Disponi una piccola quantità di ripieno su ciascuna fetta di pesce spada, arrotola delicatamente e chiudi l’involtino con uno stuzzicadenti.
- Scalda il forno a 180°C. Adagia gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con l’olio extravergine di oliva e cuoci per 15-20 minuti fino a doratura.
