Questa crema di zucca è un piatto cremoso e confortante, perfetto per queste giornate ancora fresche. Con pochi ingredienti e un ridotto contenuto di carboidrati, è ideale per chi segue una dieta low carb. L'aggiunta di panna e spezie la rende ancora più gustosa e saziante!
Ingredienti per 2 porzioni
- 300 g di zucca butternut (che è quella con il minor contenuto di carboidrati)
- 200 ml di brodo di pollo o vegetale senza zuccheri
- 50 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ½ spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Semi di zucca per decorare
Valori nutrizionali e macronutrienti per porzione
| Energia 240 kcal | ||
| Grassi | Proteine | Carboidrati |
| 19 g | 5 g | 8 g |
Preparazione
- Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti.
- In una pentola, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio per pochi secondi.
- Aggiungi la zucca a cubetti nella pentola, versa il brodo caldo e lascia cuocere per 15-20 minuti finché diventa morbida.
- Usa un frullatore a immersione per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Versa la panna e unisci la curcuma, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per altri 2-3 minuti.
- Versa la crema nelle ciotole e, se desideri, guarnisci con parmigiano grattugiato e semi di zucca.
2 risposte
Vorrei sapere gentilmente se la crema di zucca sostituisce un pranzo o cena completo
Non c’è una risposta univoca: dipende dal resto dell’assunzione dei macronutrienti durante la giornata, dal proprio fabbisogno energetico e dal proprio obiettivo. La chetogenica e le dosi vanno SEMPRE personalizzate.