Cavolo, cavolfiore, broccoli, ma anche rape, crescione, ravanello, senape e rucola: ecco solo alcune delle specie di crucifere, piante dalle molte proprietà salutari e utilizzate fin dagli antichi. Oggi come ieri, le crucifere –che devono il proprio nome alla caratteristica disposizione a croce dei petali dell’infiorescenza–  si confermano come gli…